こんにちは。
ママんちゅです＾＾＊
食卓に野菜を…と思っていてもなかなか毎回サラダを作るのも手がかかる…時間がある時に切っておいてもすぐにしおれてしまうし…。
そんなことを思っていましたが、母からこのカンタン酢につけるだけのピクルスレシピを教えてもらってからは、土日のどこかで一気に作って１週間かけて野菜をもりもり食べています。
パプリカを加えることで、食卓に彩りも出て嬉しい一品ですよ♪
カンタン酢につけるだけ！ ＊カブとパプリカのピクルス＊の作り方
このレシピのおすすめポイント
- 栄養たっぷりの２つの野菜を美味しく食べられる！免疫力アップにも！
- 一気に作って長く日持ちする
- 食卓を彩る一品に
- 野菜を変えてアレンジしても◎
栄養素についての詳細が見たい方はこちら
材料
材料
- カブ：５個
- パプリカ：１個
※野菜の種類や量はお好みで◎ - カンタン酢：300〜400mlくらい（野菜が８分目までつかるくらいが目安）
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作り方・手順
１
２
３
４
【１】野菜をお好みのサイズにカットする。
【２】タッパーに敷き詰める。（なるべく隙間がないように）
【３】カンタン酢を、野菜が８分目までつかるくらい入れ、冷蔵庫へ。
【４】20〜30分ほどたったらできあがり♪
※個人的には1日置いてからの方が味がしみて美味しいので食べたい日の前日に作っています。
美味しい食べ方・保存方法・アレンジ
酢の中から野菜を食べたい分だけとって、小皿に持って彩りある副菜に♪
冷蔵庫で１週間程度保存できます。
お野菜は、お好きなものを加えてアレンジしてみてくださいね☆
個人的おすすめは、歯ごたえがあって美味しいセロリ・大根・きゅうり・人参です！
カブは皮の部分にもたっぷりの栄養がありますので、是非捨てずにお味噌汁にいれたりなどしてみてください。
また、最後に残ったお酢にも野菜から出た栄養素がたっぷり含まれているので、捨てるのはもったいない！
サンラータン麺にするのがおすすめなので、後日またレシピ書きますね＾＾＊
ちなみに、保存容器をタッパーでなく、瓶にしてみたらなんだかオシャレ度が数倍アップしました♪
下の方のが取りづらいから、混ぜてから入れた方がいいかも…（笑）
栄養満点ポイント
カブ：βカロテン（特に葉の部分）・ビタミンC(特に葉）・ビタミンE・アミラーゼなど
パプリカ：β-カロテン、ビタミンC、ビタミンE、カリウムなど
酢：アミノ酸が豊富
カブときくと白い根の部分を食べるイメージをお持ちかと思いますが、葉の部分にたっぷりとβカロテンが含まれているので、一緒に食べるのがおすすめ。
また、皮の部分にはアミラーゼという消化を良くし、整腸作用のある成分を含んでいます。
またパプリカは抗酸化成分がトマトの１００倍も含まれているのだとか！
娘には、ブレンダーで細かくしたものをあげています。お酢はあまり好まないかな？と思いましたが、意外にパクパク食べてくれて、びっくり！
大人にも子供にも、毎日食卓に出して間違いのない栄養満点の一品食なんですよ＾＾＊
さいごに
いかがでしたでしょうか？
カンタン酢につけるだけなので、本当にカンタンですよね♪
しかも栄養た〜っぷり！！
食卓に彩りと栄養をプラスして、健康的な食事を楽しんでみてくださいね。
土日に作り置きして、忙しい朝もパパッと野菜を摂っちゃいましょ＾＾＊
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