＊定番朝食フレンチトースト＊の作り方

このレシピのおすすめポイント

• 卵の栄養バランスは最強！免疫力アップにも！
• まな板を出さずに調理完了
• 子供が手づかみで自分で食べられる
• 作りおきにもGOOD！
• なんだかオシャレ感あり♪

栄養素についての詳細が見たい方はこちら

材料

材料（２人分）

• パン：２枚
• 卵：２つ
• 牛乳：大さじ２くらい
• 砂糖（大人用）：大さじ２くらい
• マヨネーズ（大人用）：大さじ１くらい
• バター：適量

※材料の量はだいたいで全然問題ないです！
※１歳の娘用のものは砂糖とマヨネーズ抜きでつくります＾＾

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作り方・手順

１２

３　４

５　６

【１】バター以外の材料を全部よーくかき混ぜる
【２】パンに材料がしみ込むように浸す。３分くらいかな。
【３】もう片面も浸す。（箸でプスプス穴を開けると染み込みがよくなります）
【４】バターをひいて温めたフライパンで焼く。弱火〜中火。
　　（砂糖が入っているので火が強いと焦げやすいので注意）
【５】裏返してもう片面も焼いて、いい焦げ目がついてきたら…
【６】できあがり！

美味しい食べ方・保存方法・アレンジ

そのまま食べても美味しいですが、我が家ではkiriチーズとはちみつをそえて食べるのがお気に入り♪とろけるチーズをのせて焼くのも美味しいですよ！

娘んちゅには砂糖やマヨネーズを入れずに作ったものをそのままあげています＾＾＊

冷凍保存をすると、１ヶ月程度は日持ちしますので、忙しい朝の朝食メニューとしてもおすすめ。

食べる時はトースターで５分程度チンすれば美味しく食べれます♪

栄養満点ポイント

卵：ビタミンCと食物繊維以外の全ての栄養素を含む

卵はビタミンCと食物繊維以外の全ての栄養素を含んだ、とっても栄養価の高い食材。

人間の体に必要な必須アミノ酸をバランスよく含んでおり、アミノ酸スコアも満点の１００！食材の王様といっても良いかもしれません。免疫力アップには欠かせない食材です。

【親子で免疫力を高める】簡単な意識で大改善！子育てママにおすすめしたい５つのこと。

細菌やウイルスに打ち勝つために備わっている免疫力。コロナウイルスの感染拡大で不安も広がる中、免疫力を高めることはお家でできる対策の一つでもあります。子育て中のママさんパパさん。この機会に、親子で免疫力アップ！の生活スタイルを見直してみてはいかがでしょうか。

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2020.04.13

大人にも子供にも、毎日食卓に出して間違いのない栄養満点食材なんですよ＾＾＊

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さいごに

いかがでしたでしょうか？

フレンチトースト、簡単で美味しくできるのでおすすめですよ♪

乾燥させてしまったパンもオシャレな朝食やおやつに！

 

皆さんも是非、忙しい朝でもパパッと美味しく食べて、健康生活を楽しんでくださいね＾＾＊

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【時短＆栄養満点レシピ】カンタン酢につけるだけ！＊カブとパプリカのピクルス＊

野菜をもっと手軽に美味しく摂りたい！という思いを叶える「カンタン酢につけるだけでできるピクルス」は栄養満点の時短レシピ。免疫力アップにも効果的！野菜の歯ごたえとカンタン酢の酸味と甘みのバランスがとっても美味しい一品です。パプリカの赤で食卓に彩りも◎

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2020.05.14

カンタン酢につけるだけ！
＊カブとパプリカのピクルス＊の作り方

このレシピのおすすめポイント

• 栄養たっぷりの２つの野菜を美味しく食べられる！免疫力アップにも！
• 一気に作って長く日持ちする
• 食卓を彩る一品に
• 野菜を変えてアレンジしても◎

栄養素についての詳細が見たい方はこちら

材料

材料

• カブ：５個
• パプリカ：１個
  ※野菜の種類や量はお好みで◎
• カンタン酢：300〜400mlくらい（野菜が８分目までつかるくらいが目安）

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作り方・手順

１

２

３

４

【１】野菜をお好みのサイズにカットする。
【２】タッパーに敷き詰める。（なるべく隙間がないように）
【３】カンタン酢を、野菜が８分目までつかるくらい入れ、冷蔵庫へ。
【４】20〜30分ほどたったらできあがり♪

※個人的には1日置いてからの方が味がしみて美味しいので食べたい日の前日に作っています。

美味しい食べ方・保存方法・アレンジ

酢の中から野菜を食べたい分だけとって、小皿に持って彩りある副菜に♪

冷蔵庫で１週間程度保存できます。

お野菜は、お好きなものを加えてアレンジしてみてくださいね☆
個人的おすすめは、歯ごたえがあって美味しいセロリ・大根・きゅうり・人参です！

カブは皮の部分にもたっぷりの栄養がありますので、是非捨てずにお味噌汁にいれたりなどしてみてください。

また、最後に残ったお酢にも野菜から出た栄養素がたっぷり含まれているので、捨てるのはもったいない！
サンラータン麺にするのがおすすめなので、後日またレシピ書きますね＾＾＊

ちなみに、保存容器をタッパーでなく、瓶にしてみたらなんだかオシャレ度が数倍アップしました♪
下の方のが取りづらいから、混ぜてから入れた方がいいかも…（笑）

栄養満点ポイント

カブ：βカロテン（特に葉の部分）・ビタミンC(特に葉）・ビタミンE・アミラーゼなど

パプリカ：β-カロテン、ビタミンC、ビタミンE、カリウムなど

酢：アミノ酸が豊富

カブときくと白い根の部分を食べるイメージをお持ちかと思いますが、葉の部分にたっぷりとβカロテンが含まれているので、一緒に食べるのがおすすめ。

また、皮の部分にはアミラーゼという消化を良くし、整腸作用のある成分を含んでいます。

またパプリカは抗酸化成分がトマトの１００倍も含まれているのだとか！

娘には、ブレンダーで細かくしたものをあげています。お酢はあまり好まないかな？と思いましたが、意外にパクパク食べてくれて、びっくり！

大人にも子供にも、毎日食卓に出して間違いのない栄養満点の一品食なんですよ＾＾＊

【子供の免疫力を高める食事】ほぼ料理しなくても栄養満点！簡単・時短・手抜きでもこれならば☆

ウイルスに打ち勝つ免疫力を備えた丈夫な身体作りに欠かせないのが栄養たっぷりの食事。でも、子育てしながら家事やお仕事をしながら、毎食毎食お料理が大変。お料理はちょっと苦手…そんな方でも子供と一緒にしっかりと免疫力をあげられるコツをご紹介します。コロナウイルスに負けるな！です＾＾＊

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2020.04.15

さいごに

いかがでしたでしょうか？

 

カンタン酢につけるだけなので、本当にカンタンですよね♪
しかも栄養た〜っぷり！！

食卓に彩りと栄養をプラスして、健康的な食事を楽しんでみてくださいね。
土日に作り置きして、忙しい朝もパパッと野菜を摂っちゃいましょ＾＾＊

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【時短＆栄養満点レシピ】混ぜて焼くだけ。納豆と卵を”手づかみで”食べるためのお焼き★

納豆と卵は、バランスの良い栄養素を含む食材の王様といっても良いほどの素晴らしい食材。子供の成長にも欠かせません。忙しい朝には、納豆がベタベタせず手づかみで食べてもらえるお焼きを是非★

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2020.04.17

【電子レンジでチンするだけレシピ】＊お鍋を使わない簡単パスタ（ペペロンチーノ）＊

電子レンジでチンするだけの簡単すぎるパスタ！今回はペペロンチーノです。お皿一枚でできるので、洗い物がたくさん出る事もなく、失敗しない！ササッと作って食べちゃいたい日にぴったりの時短レシピです★是非お試しください。

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2020.04.29

＊お鍋を使わない簡単パスタ（キノコバター）＊の作り方

このレシピのおすすめポイント

• お鍋や湯きりやトングなどの洗い物がいらずお皿一つでOK!
• 電子レンジでチンするだけなので失敗しない
• 材料を少し足すだけでアレンジが効く

材料（１人分）

材料（１人分）

• パスタ：100g
• まいたけ：たっぷり
• バター：5g程度
• コンソメ：1粒
• オリーブオイル：大さじ1
• 水：250ml
• 胡椒：お好みで

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作り方・手順

１

２

３

4

5

【１】まいたけ以外の材料ぜんぶ入れる
（皿が小さければパスタは半分に折って、できるだけほぐして十字においたりすると◎）
【２】ラップはせずに電子レンジでチン！（パスタの湯で時間分）
【３】全体をよく混ぜる
【４】まいたけをちぎって上にのせて、再度チン！（３分）
【５】できあがり♪

※６００Wのレンジを使用しています。

２人分の場合は材料を２倍にしてやってみてくださいね◎

栄養満点ポイント

まいたけ：きのこの中でもβグルカンが特に豊富。ビタミンB１、B２・鉄・ミネラルなど

βグルカンは体内の免疫細胞に直接作用し、活性化してくれる栄養素です。

その他の栄養もたっぷりです。パスタで美味しく食べてくださいね＾＾＊

さいごに

すごーーーく簡単ですよね！

今回はとにかく時短で美味しいものを、という視点でのご紹介でした。

 

アレンジがきくので、さらに栄養素の高い食材を使った同様のレシピを考えて今後アップする予定でおりますので、そちらも是非チェックしてくださいね＾＾＊

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【電子レンジでチンするだけレシピ】＊栄養満点！混ぜるだけの簡単もやしナムル＊

スーパーでとても安く手に入るもやしは、実は栄養満点の食材。電子レンジで温めて調味料やその他の食材と混ぜるだけで、美味しく食べることができます。このもやしナムルのレシピを参考に、食卓に栄養素を簡単にプラスしてしまいましょう！

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2020.04.30

【時短＆栄養満点レシピ】”５分でできる”手作りパン。袋の中で混ぜるだけ手が汚れない♪＊バナナヨーグルトスコーン＊

袋の中で材料混ぜて焼くだけ。”５分でできる”ヨーグルトバナナスコーンのレシピです。忙しい朝の朝食にも、おやつにも、子供も一緒に喜んで食べてくれるのが嬉しい♪ ＃うちで過ごそう　がキーワードの世の中ですし、是非おうちでパン焼いてみてください＾＾＊

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2020.04.16

＊栄養満点！混ぜるだけの簡単もやしナムル＊の作り方

このレシピのおすすめポイント

• もやしは安くて、カロリーも少なく栄養満点！
• 混ぜるだけで簡単にできる！
• ちょっとした付け合わせとして美味しく食べられる

栄養素についての詳細が見たい方はこちら

材料

材料

• もやし：1パック（ここでは200g）
• 木綿豆腐：1パック（ここでは175g）
• ツナ缶（オイル不使用がおすすめ）：1缶
• ごま油：大さじ1
• 鶏がらスープの素：小さじ1

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作り方・手順

１　２

３　４

【１】もやしのみラップをかけて電子レンジでチン（300Wで3分）
【２】チンしたもやしと他の材料を全てボールに入れる（ツナ缶や豆腐はよく水や油を切って）
【３】よーくまぜる
【４】お好みで胡椒やごまをのせて、できあがり！

美味しい食べ方・保存方法・アレンジ

私は野菜が足りてないな〜と感じる時や、ラーメンの付け合わせによく作っています。簡単ですし、何よりもやしが安いのがいいですね。

ちなみに鶏ガラスープの素を少し減らしてポン酢とマヨネーズを加えるのもとっても美味しいですよ。

栄養素をさらに加えたいという方は、鰹節を混ぜ込むのもGOODです★

１歳の娘んちゅには、皿に盛ってから、キッチンばさみでちょきちょき切って、ご飯と一緒にあげました。喜んで食べてくれましたよ＾＾

ちなみに、もやしは傷みやすい食材のため、１〜２日程度で食べ終えてくださいね。冷凍保存をすると日持ちするようになりますが、水分量が多く冷凍するとだいぶ品質が落ちるため、食べる都度の購入が良いかと思います。

栄養満点ポイント

もやし：カルシウム・カリウム・葉酸・ビタミンB1・ビタミンC・食物繊維・アスパラギン酸など

豆腐：植物性タンパク質・ビタミンE・ミネラル・イソフラボン・オリゴ糖など

ツナ缶：動物性タンパク質・脂質など

ごま油：セサミン・セレン・ビタミンEなど

もやしは、とっても安いのに、実は様々な栄養素がぎゅっと含まれている食材。特に栄養素が多く含まれるのが大豆もやしなので、見つけたら是非そちらを★

以前は、もやしがたくさん入ったラーメンに出会うと、ついついもやしのことをカサ増しアイテムだなんて思っていましたが、栄養たっぷりだと知ってからは、喜んでもやしを食べています（笑）

ビタミンCの美肌効果、アスパラギン酸のスタミナ増強や疲労回復の効果、カリウムで血圧の上昇を抑えるなど様々な健康効果を得ることができます。

ビタミンCやビタミンB1、カリウムなどは水溶性の栄養素なので、茹でるより、レンジでチンしたり炒めたりなどの、栄養素が水に溶け出しにくい調理方法がおすすめ。このレシピはその点も◎ですね。

また、豆腐は植物性タンパク質が豊富な他、イソフラボンは女性ホルモンアップ効果、オリゴ糖は整腸作用、などなど栄養たっぷりです。

ツナ缶は、体づくりに重要となる動物性のタンパク質を多く含みます。
脳の働きを活性化してくれるDHAを多く摂取したい時には、原材料名が「ビンナガマグロ」のツナ缶を使用するとより多く摂取できますよ。（今回使用したのはキハダマグロだったのでそこまで多くは含まれていないようでした。次回は確認して購入しようかと◎）

お次はごま油。実は熱さずに食べると、栄養素が損なわれずにそのまま摂取できるため、おすすめの食べ方なのです。

ごま油に含まれるビタミンEやセレンやセサミンの抗酸化力は免疫力アップや老化防止の効果もありますし、血液をサラサラにし血行を良くする効果も期待できます。

また、セサミンは肝臓で脂肪燃焼を促すため、ダイエットにも効果のある栄養素なのですよ。

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さいごに

いかがでしたでしょうか？

 

もやし様が栄養満点で美味しくて安い！と３拍子揃った存在であることをお分かりいただけましたでしょうか。

 

とっても簡単に、栄養満点の美味しい１品ができあがりますので、是非作ってみてくださいね！

時短レシピで皆様が健康的に美味しい毎日を送れますように＾＾＊

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【親子で免疫力を高める】簡単な意識で大改善！子育てママにおすすめしたい５つのこと。

細菌やウイルスに打ち勝つために備わっている免疫力。コロナウイルスの感染拡大で不安も広がる中、免疫力を高めることはお家でできる対策の一つでもあります。子育て中のママさんパパさん。この機会に、親子で免疫力アップ！の生活スタイルを見直してみてはいかがでしょうか。

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2020.04.13

納豆と卵の手づかみ離乳食・お焼きの作り方

このレシピのおすすめポイント

• 納豆と卵の栄養バランスは最強！免疫力アップにも！
• まな板を出さずに調理完了
• 納豆もベタベタせず子供が手づかみで自分で食べられる
• 作りおきにもGOOD！
• 大人が食べても美味しい
• 材料を少し足すだけでアレンジが効く

栄養素についての詳細が見たい方はこちら

材料

材料（８個分）

• 納豆：２パック
• 卵：５個
• とろけるチーズ：１０gくらい
• 薄力粉：大さじ３くらい
• マヨネーズ：大さじ２くらい
• 醤油：小さじ１くらい

※材料の量はだいたいで全然問題ないです！

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作り方・手順

１　２

３　４

５　６

【１】材料をボウルに全部入れる
【２】よーく混ぜる
【３】油をひいたフライパンに流し込む
【４】ふたをしめて弱火〜中火で８分ほど焼く
　　（ふちの部分が少し持ち上がってきてたら、うまくひっくり返せる合図ですよ）
【５】ひっくり返してさらに５分くらい焼く
【６】できあがり！

美味しい食べ方・保存方法・アレンジ

そのまま食べればOK！子供には少し冷ましてから持たせてあげてください。

大人はソースや青のりをかけてお好み焼きのように食べても美味しいですよ。

残りは冷凍保存がおすすめです。１ヶ月程度は日持ちします。

食べる時はトースターで５分チンすれば美味しく食べれます♪

もし作る時間に余力があったら、是非ネギや玉ねぎを細かく切ったものを一緒に混ぜてみてください。さらに栄養素の高い一品に＾＾＊

我が家の娘んちゅには忙しい日の朝に、バンボに座らせてこのお焼きを食べててもらいます。その間に準備〜★笑

バンボは下記の記事で紹介してます＾＾

ママは絶対これ欲しい！出産祝いに必ず喜ばれる＆使えるアイテムTOP３！

「出産祝いに何欲しい？」と聞かれても、何が必要なのかそうでないのか、と分からずに困ってしまうことがあるかもしれません。実際に育児を経験してみて、これは絶対欲しい！というアイテムを３つ厳選してみました。なぜそのアイテムがおすすめなのかも含めて是非参考にしてみてください＾＾＊

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2020.01.23

栄養満点ポイント

卵：ビタミンCと食物繊維以外の全ての栄養素を含む

納豆：ビタミンB6・ビタミンE・タンパク質・鉄分・大豆イソフラボン・ビオチンなど

卵はビタミンCと食物繊維以外の全ての栄養素を含んだ、とっても栄養価の高い食材。

人間の体に必要な必須アミノ酸をバランスよく含んでおり、アミノ酸スコアも満点の１００！食材の王様といっても良いかもしれません。免疫力アップには欠かせない食材です。

納豆も卵同様９種の必須アミノ酸がバランスよく含まれ、アミノ酸スコアが１００に近い良質なタンパク質源。発酵食品でもあり、腸内環境を整える作用もあります。

納豆の大豆イソフラボンは、女性ホルモンと似た働きをするためホルモンバランスを整えるのにも効果的。そして、美肌効果も抜群なのです！！

【産後の身体ケア】産褥期のホルモンバランスを整える。少しの工夫で女性ホルモンを増やしたい！

産後に起こるトラブルの原因はホルモンバランスの乱れ。少しの知識と意識で、バランスを整えることができます。女性ホルモンの「エストロゲン」「プロゲステロン」「プロラクチン」、「オキシトシン」が鍵。私が実際にやって効果を実感できた生活スタイルをご紹介します。

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2020.04.03

大人にも子供にも、毎日食卓に出して間違いのない栄養満点食材なんですよ＾＾＊

さいごに

いかがでしたでしょうか？

 

納豆を食べさせてあげたいけど、ベタベタして食べさせるのに苦労する〜という問題も解決ですね。

 

納豆と卵を続けて食べていると、髪がつやつやになってくるのが確実に実感できます。実際に体験してびっくりしたほど！

娘の成長に必要な栄養素たっぷりの食材なので、一緒にしっかり食べたいなと思い毎日食べ続けています。

 

私はお焼きより納豆卵ご飯派なので、お焼きは娘用ですが（笑）

 

皆さんも是非、忙しい朝でもパパッと美味しく食べて、健康になってくださいね＾＾＊

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【親子で免疫力を高める】簡単な意識で大改善！子育てママにおすすめしたい５つのこと。

細菌やウイルスに打ち勝つために備わっている免疫力。コロナウイルスの感染拡大で不安も広がる中、免疫力を高めることはお家でできる対策の一つでもあります。子育て中のママさんパパさん。この機会に、親子で免疫力アップ！の生活スタイルを見直してみてはいかがでしょうか。

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2020.04.13

バナナヨーグルトスコーンの作り方

このレシピのおすすめポイント

• 黒くなったバナナは免疫力を高めるのに効果抜群！
• ５分でできる♪
• 手もお皿も汚さずに調理完了
• 娘も一緒に食べられる
• 実は栄養たっぷり
• 作りおきにもGOOD

材料

材料（８個分）

• キッチンバッグ：１枚
• ホットケーキミックス★：150g×２袋
• バター★：15gくらい
• バナナ★：１本
• 無糖ヨーグルト★：大さじ４くらい

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作り方・手順

１　２

３　４

５　６

　※下記を作りながらオーブンを１８０度に余熱しておく
【１】キッチンバッグに材料全て★を入れる
　　（バターはレンジで２０秒ほど加熱して溶かしてから）
【２】キッチンバッグ内の空気を抜きながら破れないように、よーく揉んで混ぜる
　　（ジャムおじさんになった気持ちで、やさーしく、おいしくな〜れ＾＾）
【３】生地をクッキングシートの上にのせて、形を整える
　　（キッチンバッグをひっくり返して、手ぶくろのようにして形を整えれば手が汚れません）
【４】お好みのサイズに切り込みを入れる
【５】１８０度に余熱完了したオーブンに入れ、２０分焼く
【６】できあがり♪

美味しい食べ方・保存方法

焼きたてのスコーンに、キリチーズとはつみつを一緒につけて食べるのがおすすめ☆

バナナもヨーグルトも栄養たっぷりで、そこにチーズとはつみつが加わるとかなり栄養満点メニューに！

甘すぎないので、朝食にも小腹が減った時のおやつにもぴったりです。

子供も喜んで食べてくれるので手づかみ離乳食としてもGOOD！バナナをお芋に変えたり、アレンジもしやすいですしね＾＾＊

ラップで包んで冷凍しておけば１ヶ月程度は日持ちします。

食べる時はラップをはがしてそのままオーブントースターで５分ほど加熱すれば、いい具合に焼きたてになります。

土日にたくさん作っておいて、忙しい朝のメニューとしてパパッと焼いて出すのにも便利ですね！何もつけずにパパッと食べるおやつにしたい、という場合は材料の中に砂糖を少し加えると甘みが出ますよ。

栄養満点ポイント

バナナ：ビタミンB群・ビタミンE・食物繊維・ポリフェノールなど

ヨーグルト：タンパク質・カルシウム・ビタミンB群など

バナナは、多くの栄養素をバランスよく含んでいるフルーツです。

特に黒くなったバナナはさらに免疫力を高める栄養素がたっぷりなのです＾＾

また、食物繊維においては、不溶性と水溶性の両方をバランス良く含んでいるため、お腹の調子を整え便秘解消にも効果的。

また、ストレスや緊張を緩和し快眠に導くセロトニンという幸せホルモンを合成するための成分（トリプトファン、ビタミンＢ６、炭水化物）を全て合わせもっています。バナナを食べてぐっすり眠ることも免疫力アップに効果的ですね！

そして、ヨーグルト。卵や納豆と同じく万能食と呼ばれる食べ物の一つでもあり、乳酸菌を豊富に含むため免疫力アップにかなりの効果があります。

加熱することで、乳酸菌自体は死にますがその死菌を善玉菌が食べることにより腸内の環境を整え、さらに免疫物質の分泌も促進するのです。

ヨーグルトとバナナの栄養素を簡単に摂れて美味しいスコーンは免疫力アップメニューに最強ですね！

さいごに

いかがでしたでしょうか？

 

材料全部混ぜて、焼くだけ！と簡単すぎるのに、美味しくできあがるのでナイスなレシピだと思いませんか＾＾＊

 

パン焼く、というだけで女子力が上がった気分にもなれます（笑）

 

私は、このような簡単レシピを集めて、復職してからのワーママライフを楽しく楽しちゃおう、と計画しています。

 

他にも色々ご紹介したい時短ネタがたまってきましたので、乞うご期待です♪

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【親子で免疫力を高める】簡単な意識で大改善！子育てママにおすすめしたい５つのこと。

細菌やウイルスに打ち勝つために備わっている免疫力。コロナウイルスの感染拡大で不安も広がる中、免疫力を高めることはお家でできる対策の一つでもあります。子育て中のママさんパパさん。この機会に、親子で免疫力アップ！の生活スタイルを見直してみてはいかがでしょうか。

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2020.04.13

免疫力を高めるために子供と一緒に摂りたい栄養素・食材

前の記事でもご紹介した、免疫力を上げるために特に意識して摂りたい栄養素・食材をまとめた表です。

※参考：文部科学省日本食品標準成分表　https://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1411589_00001.html
※「多く摂れる食物」は含有量が多く比較的日常的に食べやすい食材を成分表を元にママんちゅ目線でピックアップ。
※「効能」は、ヘルスフードカウンセラー協会のテキスト情報に基づき記載。

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手軽に栄養素を摂るコツ・レシピ

なんでもお味噌汁に入れて美味しく☆

お味噌汁とご飯は、和食の献立の基本ですね。毎日のように食卓に並んでも飽きないのは日本人だからでしょうか＾＾

まず、味噌は発酵食品なので、腸内環境を整えてくれることで免疫力アップに貢献してくれます。その他、がん予防、胃潰瘍の防止、コレステロールの抑制、脳卒中の予防、老化防止、消化促進作用などなど、様々な効能を持ちます。

また、どんな具材を入れても簡単に美味しくできるのがいいですね。

１歳の娘には、大人用に作ったお味噌汁の具材をキッチンばさみで小さめにしてからあげています。パパっと食べさせちゃいたい時は、ご飯と混ぜちゃってあげたり＾＾

それでは免疫力アップ食材を意識したおすすめの具材の組み合わせを紹介していきますね。

「豆腐＋わかめ」お味噌汁

豆腐：植物性タンパク質、ビタミンE、ミネラル、イソフラボン、オリゴ糖など

わかめ：カルシウムなどのミネラルが豊富かつ、塩分の害を減らす効能もあるため味噌との相性抜群

植物性タンパク質とミネラルはお互いの効用を高め合う組み合わせでもあります。

豆腐のイソフラボンは女性ホルモンアップ効果、オリゴ糖は整腸作用、などなど栄養たっぷりです。

しかもこの組み合わせは時短に最強。

乾燥カットわかめをパラパラっとして、手の上で豆腐を切って入れちゃえば、まな板出さずに作れちゃいますからね＾＾

時間がない時はだいたいこれですね。具材の量は適当で。
乾燥わかめはかなり膨らむので入れすぎには注意ですよ（笑

ちなみに「わかめ＋ネギ」の相性はいまいちってご存知でしたか？ネギや玉ねぎに含まれる硫化アリルという成分が、カルシウムの吸収を邪魔してしまうから。

我が家ではいつも「豆腐＋わかめ」か「豆腐＋ネギ」と分けた組み合わせにしています＾＾

この硫化アリルは、ビタミンB1の吸収は促進しますので、豚肉などのビタミンB1を含む食材との相性が良いですので参考に。

スープ用糸寒天を食べる前にパラパラと入れて、食物繊維をさらにプラスしてもgood！

「人参＋玉ねぎ＋豚肉」お味噌汁

人参：βカロテンが特に豊富。他ビタミンB1、B2、B6、C・カリウム・カルシウムなど

玉ねぎ：ビタミンB群・カリウム・ケルセチン・硫化アリルなど

豚肉：動物性タンパク質・ビタミンB1など

人参に含まれるβカロテンは皮の下に一番多く含まれるので皮を薄く向くことを意識すると良いです。

また、玉ねぎに含まれる硫化アリルはビタミンB1と相性が良いので豚肉と一緒に摂ると効果的です。

玉ねぎはケルセチン（抗酸化物質）をたくさん含むのでいろいろな料理で積極的に摂りたい食材。
そして、茶色い皮の部分にはその栄養が白い部分の１０倍ほどもあるのだとか。

是非捨てずにお茶にして飲んでみては＾＾＊

【農家のレシピ】玉ねぎの皮茶 by Farmer’s KEIKO

「【農家のレシピ】玉ねぎの皮茶」の作り方。玉ねぎの皮を煮だして作る健康茶。抗酸化作用のある『ケルセチン』は玉ねぎの実の数十倍もあります。血圧・血糖値降下作用など。 材料: 玉ねぎの皮、水

cookpad.com

レシピには冷たい方が飲みやすいとありますが、免疫力を高めるために体を温めるという意味では、だーいぶ薄めて温かくして飲むのがおすすめかなぁと。

「まいたけ＋小松菜＋サバ缶」お味噌汁

まいたけ：きのこの中でもβグルカンが特に豊富。ビタミンB１、B２・鉄・ミネラルなど

小松菜：βカロテン・ビタミンC・鉄・カルシウムなど

サバの水煮缶：ビタミンD・ビタミンE・カルシウム・EPAやDHAなどの良質な油など

βグルカンは体内の免疫細胞に直接作用し、活性化してくれる栄養素ですので、それが豊富なまいたけを我が家では重宝しています。水溶性のビタミンなのでスープなどに向いていることで、お味噌汁の具に最適。

小松菜に含まれる、体内でビタミンAとなるβカロテンは粘膜の維持に役立ちます。

また、ビタミンDはカルシウムの吸収を助けるビタミンですので、カルシウムが豊富な小松菜やサバの水煮缶との組み合わせはバッチリです。

ビタミンDは太陽の光を浴びることでも体内で合成されるので、食べるだけでなく日光浴も是非してみてくださいね。人間も光合成〜みたいな＾＾＊

お酢をうまく使って

お酢は、栄養素の働きを高める効果を持っています。特に、ビタミンB群やタンパク質を組み合わせると効果的。また、糖の吸収速度を緩やかにしてくれる効果もあるので、血糖値が一気にあがるのを防いでくれます。

血糖値が一気に上がる食事を続けていると、体内に負担がかかり免疫力を下げることに繋がりますので、お酢をうまく取り入れて予防してみてくださいね。

「カブ＋パプリカ＋カンタン酢」のピクルス

カブ：βカロテン（特に葉の部分）・ビタミンC(特に葉）・ビタミンE・アミラーゼなど

パプリカ：β-カロテン、ビタミンC、ビタミンE、カリウムなど

酢：アミノ酸が豊富

カブときくと白い根の部分を食べるイメージをお持ちかと思いますが、葉の部分にたっぷりとβカロテンが含まれているので、一緒に食べるのがおすすめ。

また、皮の部分にはアミラーゼという消化を良くし、整腸作用のある成分を含んでいます。

またパプリカは抗酸化成分がトマトの１００倍も含まれているのだとか！

そしてスーパーで売っているカンタン酢というものを使うと本当にカンタンにピクルスができます。

【時短＆栄養満点レシピ】カンタン酢につけるだけ！＊カブとパプリカのピクルス＊

野菜をもっと手軽に美味しく摂りたい！という思いを叶える「カンタン酢につけるだけでできるピクルス」は栄養満点の時短レシピ。免疫力アップにも効果的！野菜の歯ごたえとカンタン酢の酸味と甘みのバランスがとっても美味しい一品です。パプリカの赤で食卓に彩りも◎

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2020.05.14

血糖値の急な上昇を抑えるためにも、パパんちゅにはいつも、野菜から食べてね、と先にこのカブのピクルスを出します。最近は何も言わずとも野菜から食べ始めてくれるようになりました◎

娘には、ブレンダーで細かくしたものをあげています。お酢はあまり好まないかな？と思いましたが、意外に食べてくれて、びっくり＾＾

もし食べてくれないようでしたら、スープなどにしてあげても良いかもしれませんね。

卵・納豆は万能食！

卵：ビタミンCと食物繊維以外の全ての栄養素を含む

納豆：ビタミンB6・ビタミンE・タンパク質・鉄分・大豆イソフラボン・ビオチンなど

ヨーグルト：ビタミンA、タンパク質、カルシウム、ビタミンB1、ビタミンB2など

卵はビタミンCと食物繊維以外の全ての栄養素を含んだ、とっても栄養価の高い食材。

人間の体に必要な必須アミノ酸をバランスよく含んでおり、アミノ酸スコアも満点の１００！食材の王様といっても良いかもしれません。免疫力アップには欠かせない食材です。

また、納豆とヨーグルトも、卵同様９種の必須アミノ酸がバランスよく含まれ、アミノ酸スコアが１００に近い良質なタンパク質源です。味噌と同じく発酵食品でもあり、腸内環境を整える作用もあります。

この３つの食材は、ほぼ毎日食卓に出したいほど。

では、効果的な食べ方をご紹介☆

納豆＋卵（半熟）＋ご飯

納豆と卵を混ぜて、お醤油で味付けしてあつあつのご飯にかけて食べる！これは毎日食べても本当に飽きません。私が納豆好きだからかもしれませんが（笑）

納豆は

• 常温にしておく（栄養のある納豆菌が増殖します）
• 真っ白になるくらいしっかり混ぜる！（粘り気でうまみが増します）
• タレは後から入れる（タレを先に入れると粘り気が出ないため）

の３点がポイント。

卵は、生卵の白身部分に含まれる物質が納豆に含まれる美肌効果もあるビオチンという成分の吸収を妨げてしまうので、加熱してから混ぜるのがおすすめです。

白身部分が固まり、黄身のトロトロさは残っている半熟くらいがベストかと。

お鍋で半熟卵を作るのは面倒なので、我が家では、小さな器に割り入れて、６００Wのレンジで２０秒ほどチンして半熟にしています。是非お試しあれ＾＾

時間があるときは、刻みネギを加えるのも、美味しくて栄養価がアップしておすすめですよ。

納豆お焼き

娘にはそのままの納豆はねばついて食べさせにくいので、お焼きにして食べさせています。

かなり好きなようで手づかみ食べでパクパク＾＾＊

レシピは下記をご覧くださいね。↓

【時短＆栄養満点レシピ】混ぜて焼くだけ。納豆と卵を”手づかみで”食べるためのお焼き★

納豆と卵は、バランスの良い栄養素を含む食材の王様といっても良いほどの素晴らしい食材。子供の成長にも欠かせません。忙しい朝には、納豆がベタベタせず手づかみで食べてもらえるお焼きを是非★

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2020.04.17

ナットウキナーゼは寝ている間に活性化するので、夕飯時に食べるのがおすすめです。

調理なしで食べられる栄養満点食材

調理しなくても、手軽に食べられるものを知っていれば、忙しい時もめんどうな時もパクパク食べられますよね。

我が家で重宝している食材をご紹介します。

ミニトマト

ミニトマト：βカロテン・ビタミンC・カリウム・リコピンなど

ビタミンを初めとして、とても栄養豊富な食材です。特に、強い抗酸化作用を持つリコピンが含まれているので、免疫力アップに効果抜群。

洗うだけで食べられるので、我が家では冷蔵庫に常備しています。

娘んちゅにあげる時は、４等分にキッチンばさみで切ってあげています。

フルーツ＋ヨーグルト

フルーツは美味しく、ビタミン豊富でとても健康に良いので、デザートに積極的に取り入れて欲しいものです。我が家では皮を剥くだけでパパッと食べられる２つを、間食（おやつ）としても、とても重宝しています。

バナナ：ビタミンB群・ビタミンE・食物繊維・ポリフェノールなど

みかん：ビタミンC・ビタミンB1・ビタミンE・カリウム・食物繊維など

ヨーグルト：タンパク質・カルシウム・ビタミンB群など

バナナもみかんも、とても多くの栄養素をバランスよく含んでいます。また、食物繊維においては、不溶性と水溶性の両方をバランス良く含んでいるため、お腹の調子を整え便秘解消にも効果的です。

また、バナナはストレスや緊張を緩和し快眠に導くセロトニンという幸せホルモンを合成するための成分（トリプトファン、ビタミンＢ６、炭水化物）を全て合わせもっています。バナナを食べてぐっすり眠ることも免疫力アップに効果的ですね！

そして、卵や納豆と同じく万能食と呼ばれる食べ物の一つでもあるヨーグルトは乳酸菌を豊富に含むため免疫力アップにかなりの効果があります。

また、フルーツにヨーグルトを加えることで、糖の吸収スピードをゆっくりにし、血糖値の上昇を抑えるため、より健康的です。

【時短＆栄養満点レシピ】”５分でできる”手作りパン。袋の中で混ぜるだけ手が汚れない♪＊バナナヨーグルトスコーン＊

袋の中で材料混ぜて焼くだけ。”５分でできる”ヨーグルトバナナスコーンのレシピです。忙しい朝の朝食にも、おやつにも、子供も一緒に喜んで食べてくれるのが嬉しい♪ ＃うちで過ごそう　がキーワードの世の中ですし、是非おうちでパン焼いてみてください＾＾＊

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2020.04.16

レシピアプリで簡単に美味しくレパートリーを

レシピで有名なのがクックパッドですが、それと合わせて私が重宝しているレシピアプリは「クラシル」です。

こちらのアプリ、文字のレシピだけでなく、早送り動画で作り方が見られるのです。作り方をササッと映像で把握できるのはとっても便利。文字を読むのが嫌いでレシピをちゃんと読み込まずに作り数々の失敗を重ねていた私は、このアプリを見つけてからちゃんと作れるようになりました（笑）

• １０分以内で作れる時短料理のレパートリーもかなり豊富
• 気に入ったレシピをお気に入り登録できる
• レシピに感想やコメントや質問ができる

という点もおすすめポイントです。

是非皆さんも活用してみてくださいね＾＾＊

クラシル | 料理レシピ動画サービス

クラシルは、簡単できちんとおいしく作れる料理レシピを動画でご紹介しています。料理名や食材から簡単にレシピを探すことができます。

www.kurashiru.com

ママんちゅでもできる、ほぼ料理しなくても栄養満点！の簡単レシピも今後記事を増やしていきたいなと思っていますので、是非チェックしていただけたら嬉しいです♪

さいごに

いかがでしたでしょうか？

 

どれも、大人用に作って、娘も一緒に食べられるものをピックアップしてみました。

 

毎食毎食バランス良く栄養を摂るのは難しくても、1日のうちのどこかで、上記のような簡単に摂れる食材で栄養を抑えればOK！と思っています。

あとは食べたいものを食べれば良いかなと◎

 

是非紹介したコツを元にアレンジを加えながら、簡単に美味しく栄養満点の食事を楽しんでみてくださいね。

コロナウイルスにも負けるな！です＾＾＊

 

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2020.06.08

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産後に起こるトラブルの原因はホルモンバランスの乱れ。少しの知識と意識で、バランスを整えることができます。女性ホルモンの「エストロゲン」「プロゲステロン」「プロラクチン」、「オキシトシン」が鍵。私が実際にやって効果を実感できた生活スタイルをご紹介します。

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2020.04.03

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2020.04.13