カンタン酢につけるだけ！
＊カブとパプリカのピクルス＊の作り方

このレシピのおすすめポイント

• 栄養たっぷりの２つの野菜を美味しく食べられる！免疫力アップにも！
• 一気に作って長く日持ちする
• 食卓を彩る一品に
• 野菜を変えてアレンジしても◎

栄養素についての詳細が見たい方はこちら

材料

材料

• カブ：５個
• パプリカ：１個
  ※野菜の種類や量はお好みで◎
• カンタン酢：300〜400mlくらい（野菜が８分目までつかるくらいが目安）

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作り方・手順

１

２

３

４

【１】野菜をお好みのサイズにカットする。
【２】タッパーに敷き詰める。（なるべく隙間がないように）
【３】カンタン酢を、野菜が８分目までつかるくらい入れ、冷蔵庫へ。
【４】20〜30分ほどたったらできあがり♪

※個人的には1日置いてからの方が味がしみて美味しいので食べたい日の前日に作っています。

美味しい食べ方・保存方法・アレンジ

酢の中から野菜を食べたい分だけとって、小皿に持って彩りある副菜に♪

冷蔵庫で１週間程度保存できます。

お野菜は、お好きなものを加えてアレンジしてみてくださいね☆
個人的おすすめは、歯ごたえがあって美味しいセロリ・大根・きゅうり・人参です！

カブは皮の部分にもたっぷりの栄養がありますので、是非捨てずにお味噌汁にいれたりなどしてみてください。

また、最後に残ったお酢にも野菜から出た栄養素がたっぷり含まれているので、捨てるのはもったいない！
サンラータン麺にするのがおすすめなので、後日またレシピ書きますね＾＾＊

ちなみに、保存容器をタッパーでなく、瓶にしてみたらなんだかオシャレ度が数倍アップしました♪
下の方のが取りづらいから、混ぜてから入れた方がいいかも…（笑）

栄養満点ポイント

カブ：βカロテン（特に葉の部分）・ビタミンC(特に葉）・ビタミンE・アミラーゼなど

パプリカ：β-カロテン、ビタミンC、ビタミンE、カリウムなど

酢：アミノ酸が豊富

カブときくと白い根の部分を食べるイメージをお持ちかと思いますが、葉の部分にたっぷりとβカロテンが含まれているので、一緒に食べるのがおすすめ。

また、皮の部分にはアミラーゼという消化を良くし、整腸作用のある成分を含んでいます。

またパプリカは抗酸化成分がトマトの１００倍も含まれているのだとか！

娘には、ブレンダーで細かくしたものをあげています。お酢はあまり好まないかな？と思いましたが、意外にパクパク食べてくれて、びっくり！

大人にも子供にも、毎日食卓に出して間違いのない栄養満点の一品食なんですよ＾＾＊

【子供の免疫力を高める食事】ほぼ料理しなくても栄養満点！簡単・時短・手抜きでもこれならば☆

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2020.04.15

さいごに

いかがでしたでしょうか？

 

カンタン酢につけるだけなので、本当にカンタンですよね♪
しかも栄養た〜っぷり！！

食卓に彩りと栄養をプラスして、健康的な食事を楽しんでみてくださいね。
土日に作り置きして、忙しい朝もパパッと野菜を摂っちゃいましょ＾＾＊

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【時短＆栄養満点レシピ】混ぜて焼くだけ。納豆と卵を”手づかみで”食べるためのお焼き★

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2020.04.17

＊栄養満点！混ぜるだけの簡単もやしナムル＊の作り方

このレシピのおすすめポイント

• もやしは安くて、カロリーも少なく栄養満点！
• 混ぜるだけで簡単にできる！
• ちょっとした付け合わせとして美味しく食べられる

栄養素についての詳細が見たい方はこちら

材料

材料

• もやし：1パック（ここでは200g）
• 木綿豆腐：1パック（ここでは175g）
• ツナ缶（オイル不使用がおすすめ）：1缶
• ごま油：大さじ1
• 鶏がらスープの素：小さじ1

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作り方・手順

１　２

３　４

【１】もやしのみラップをかけて電子レンジでチン（300Wで3分）
【２】チンしたもやしと他の材料を全てボールに入れる（ツナ缶や豆腐はよく水や油を切って）
【３】よーくまぜる
【４】お好みで胡椒やごまをのせて、できあがり！

美味しい食べ方・保存方法・アレンジ

私は野菜が足りてないな〜と感じる時や、ラーメンの付け合わせによく作っています。簡単ですし、何よりもやしが安いのがいいですね。

ちなみに鶏ガラスープの素を少し減らしてポン酢とマヨネーズを加えるのもとっても美味しいですよ。

栄養素をさらに加えたいという方は、鰹節を混ぜ込むのもGOODです★

１歳の娘んちゅには、皿に盛ってから、キッチンばさみでちょきちょき切って、ご飯と一緒にあげました。喜んで食べてくれましたよ＾＾

ちなみに、もやしは傷みやすい食材のため、１〜２日程度で食べ終えてくださいね。冷凍保存をすると日持ちするようになりますが、水分量が多く冷凍するとだいぶ品質が落ちるため、食べる都度の購入が良いかと思います。

栄養満点ポイント

もやし：カルシウム・カリウム・葉酸・ビタミンB1・ビタミンC・食物繊維・アスパラギン酸など

豆腐：植物性タンパク質・ビタミンE・ミネラル・イソフラボン・オリゴ糖など

ツナ缶：動物性タンパク質・脂質など

ごま油：セサミン・セレン・ビタミンEなど

もやしは、とっても安いのに、実は様々な栄養素がぎゅっと含まれている食材。特に栄養素が多く含まれるのが大豆もやしなので、見つけたら是非そちらを★

以前は、もやしがたくさん入ったラーメンに出会うと、ついついもやしのことをカサ増しアイテムだなんて思っていましたが、栄養たっぷりだと知ってからは、喜んでもやしを食べています（笑）

ビタミンCの美肌効果、アスパラギン酸のスタミナ増強や疲労回復の効果、カリウムで血圧の上昇を抑えるなど様々な健康効果を得ることができます。

ビタミンCやビタミンB1、カリウムなどは水溶性の栄養素なので、茹でるより、レンジでチンしたり炒めたりなどの、栄養素が水に溶け出しにくい調理方法がおすすめ。このレシピはその点も◎ですね。

また、豆腐は植物性タンパク質が豊富な他、イソフラボンは女性ホルモンアップ効果、オリゴ糖は整腸作用、などなど栄養たっぷりです。

ツナ缶は、体づくりに重要となる動物性のタンパク質を多く含みます。
脳の働きを活性化してくれるDHAを多く摂取したい時には、原材料名が「ビンナガマグロ」のツナ缶を使用するとより多く摂取できますよ。（今回使用したのはキハダマグロだったのでそこまで多くは含まれていないようでした。次回は確認して購入しようかと◎）

お次はごま油。実は熱さずに食べると、栄養素が損なわれずにそのまま摂取できるため、おすすめの食べ方なのです。

ごま油に含まれるビタミンEやセレンやセサミンの抗酸化力は免疫力アップや老化防止の効果もありますし、血液をサラサラにし血行を良くする効果も期待できます。

また、セサミンは肝臓で脂肪燃焼を促すため、ダイエットにも効果のある栄養素なのですよ。

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さいごに

いかがでしたでしょうか？

 

もやし様が栄養満点で美味しくて安い！と３拍子揃った存在であることをお分かりいただけましたでしょうか。

 

とっても簡単に、栄養満点の美味しい１品ができあがりますので、是非作ってみてくださいね！

時短レシピで皆様が健康的に美味しい毎日を送れますように＾＾＊

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【親子で免疫力を高める】簡単な意識で大改善！子育てママにおすすめしたい５つのこと。

細菌やウイルスに打ち勝つために備わっている免疫力。コロナウイルスの感染拡大で不安も広がる中、免疫力を高めることはお家でできる対策の一つでもあります。子育て中のママさんパパさん。この機会に、親子で免疫力アップ！の生活スタイルを見直してみてはいかがでしょうか。

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2020.04.13

＊お鍋を使わない簡単パスタ（ペペロンチーノ）＊の作り方

このレシピのおすすめポイント

• お鍋や湯きりやトングなどの洗い物がいらずお皿一つでOK!
• 電子レンジでチンするだけなので失敗しない
• 材料を少し足すだけでアレンジが効く

材料

材料（２人分）

• パスタ：200g
• ベーコン：80gくらい
• 塩：小さじ1
• オリーブオイル：大さじ2
• にんにくチューブ：小さじ2
• 水：500ml
• とうがらし：適量
• 胡椒：お好みで

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作り方・手順

１　２

３

【１】材料ぜんぶ入れる（皿が小さければパスタは半分に折って、できるだけほぐしておくと◎）
【２】ラップはせずに電子レンジでチン！（６００W：パスタの湯で時間＋３分）
（※お皿が小さい場合は途中で一度混ぜると麺通しがくっつくのを防げます）
【３】お好みで胡椒をふりかけて、できあがり♪

一人分の場合は材料を半分にしてやってみてくださいね◎

さいごに

すごーーーく簡単ですよね！

今回はとにかく時短で美味しいものを、という視点でのご紹介でした。

 

アレンジがきくので、さらに栄養素の高い食材を使った同様のレシピを考えて今後アップする予定でおりますので、そちらも是非チェックしてくださいね＾＾＊

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【電子レンジでチンするだけレシピ】＊栄養満点！混ぜるだけの簡単もやしナムル＊

スーパーでとても安く手に入るもやしは、実は栄養満点の食材。電子レンジで温めて調味料やその他の食材と混ぜるだけで、美味しく食べることができます。このもやしナムルのレシピを参考に、食卓に栄養素を簡単にプラスしてしまいましょう！

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2020.04.30

【時短＆栄養満点レシピ】”５分でできる”手作りパン。袋の中で混ぜるだけ手が汚れない♪＊バナナヨーグルトスコーン＊

袋の中で材料混ぜて焼くだけ。”５分でできる”ヨーグルトバナナスコーンのレシピです。忙しい朝の朝食にも、おやつにも、子供も一緒に喜んで食べてくれるのが嬉しい♪ ＃うちで過ごそう　がキーワードの世の中ですし、是非おうちでパン焼いてみてください＾＾＊

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2020.04.16

バナナヨーグルトスコーンの作り方

このレシピのおすすめポイント

• 黒くなったバナナは免疫力を高めるのに効果抜群！
• ５分でできる♪
• 手もお皿も汚さずに調理完了
• 娘も一緒に食べられる
• 実は栄養たっぷり
• 作りおきにもGOOD

材料

材料（８個分）

• キッチンバッグ：１枚
• ホットケーキミックス★：150g×２袋
• バター★：15gくらい
• バナナ★：１本
• 無糖ヨーグルト★：大さじ４くらい

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作り方・手順

１　２

３　４

５　６

　※下記を作りながらオーブンを１８０度に余熱しておく
【１】キッチンバッグに材料全て★を入れる
　　（バターはレンジで２０秒ほど加熱して溶かしてから）
【２】キッチンバッグ内の空気を抜きながら破れないように、よーく揉んで混ぜる
　　（ジャムおじさんになった気持ちで、やさーしく、おいしくな〜れ＾＾）
【３】生地をクッキングシートの上にのせて、形を整える
　　（キッチンバッグをひっくり返して、手ぶくろのようにして形を整えれば手が汚れません）
【４】お好みのサイズに切り込みを入れる
【５】１８０度に余熱完了したオーブンに入れ、２０分焼く
【６】できあがり♪

美味しい食べ方・保存方法

焼きたてのスコーンに、キリチーズとはつみつを一緒につけて食べるのがおすすめ☆

バナナもヨーグルトも栄養たっぷりで、そこにチーズとはつみつが加わるとかなり栄養満点メニューに！

甘すぎないので、朝食にも小腹が減った時のおやつにもぴったりです。

子供も喜んで食べてくれるので手づかみ離乳食としてもGOOD！バナナをお芋に変えたり、アレンジもしやすいですしね＾＾＊

ラップで包んで冷凍しておけば１ヶ月程度は日持ちします。

食べる時はラップをはがしてそのままオーブントースターで５分ほど加熱すれば、いい具合に焼きたてになります。

土日にたくさん作っておいて、忙しい朝のメニューとしてパパッと焼いて出すのにも便利ですね！何もつけずにパパッと食べるおやつにしたい、という場合は材料の中に砂糖を少し加えると甘みが出ますよ。

栄養満点ポイント

バナナ：ビタミンB群・ビタミンE・食物繊維・ポリフェノールなど

ヨーグルト：タンパク質・カルシウム・ビタミンB群など

バナナは、多くの栄養素をバランスよく含んでいるフルーツです。

特に黒くなったバナナはさらに免疫力を高める栄養素がたっぷりなのです＾＾

また、食物繊維においては、不溶性と水溶性の両方をバランス良く含んでいるため、お腹の調子を整え便秘解消にも効果的。

また、ストレスや緊張を緩和し快眠に導くセロトニンという幸せホルモンを合成するための成分（トリプトファン、ビタミンＢ６、炭水化物）を全て合わせもっています。バナナを食べてぐっすり眠ることも免疫力アップに効果的ですね！

そして、ヨーグルト。卵や納豆と同じく万能食と呼ばれる食べ物の一つでもあり、乳酸菌を豊富に含むため免疫力アップにかなりの効果があります。

加熱することで、乳酸菌自体は死にますがその死菌を善玉菌が食べることにより腸内の環境を整え、さらに免疫物質の分泌も促進するのです。

ヨーグルトとバナナの栄養素を簡単に摂れて美味しいスコーンは免疫力アップメニューに最強ですね！

さいごに

いかがでしたでしょうか？

 

材料全部混ぜて、焼くだけ！と簡単すぎるのに、美味しくできあがるのでナイスなレシピだと思いませんか＾＾＊

 

パン焼く、というだけで女子力が上がった気分にもなれます（笑）

 

私は、このような簡単レシピを集めて、復職してからのワーママライフを楽しく楽しちゃおう、と計画しています。

 

他にも色々ご紹介したい時短ネタがたまってきましたので、乞うご期待です♪

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